簡單易上手的蜜汁叉燒

簡單易上手，不需任何複雜步驟，小白也能完成的美味叉燒，一口咬下去滿嘴肉香，肉汁鮮美，自己做的更滿足😋

用料  

簡單易上手的蜜汁叉燒的做法  

1. 梅頭肉清洗乾淨瀝乾水分，用叉子向肉扎，均勻的扎肉更容易入味。除蜜糖外所有材料加到碗內與肉攪勻醃製，放冰箱冷藏一晚。

2. 醃製一晚後去掉蔥薑片，烤盤上放錫紙，叉燒肉排好，用刷子把醬汁刷在叉燒上。

3. 預熱烤箱，上下火200度烤20-25分鐘（溫度與時間根據自家烤箱與叉燒分量適當調整）

4. 烤叉燒我沒有加油，肉本身的油份會析出

5. 烤到10分鐘左右兩面刷一下醬汁，翻面繼續烤，看到叉燒表面開始有焦焦時兩面刷蜜糖，放回爐中繼續烤1-2分鐘後再刷一次蜜糖，觀察叉燒色狀態判斷是否可以出爐。

6. 溫熱時切片排好上碟，把在錫紙上的肉汁淋在叉燒上，今晚的主菜完成了😋