蜜汁叉燒（簡單版）

這一個方法最適合懶人！調味料就是叉燒醬與糖而已。

用料  

蜜汁叉燒（簡單版）的做法  

1. 肉洗乾淨，用50度的水過一下，涼幹。

2. 往肉盤裡加入叉燒醬和糖，戴上一次性手套抓勻。醃肉時間三個小時至一天都沒問題。最懶時我只醃了一個半小時。

3. 烤箱上下火200度預熱。烤盤墊上錫紙，不然你會洗得很痛苦。把肉平鋪在烤網上。總時長40分鐘。

4. 蜂蜜與開水兌成密汁。烤10分鐘後擦第一次，到第二十分鐘把肉翻過來，塗第二次密汁，繼續烤至35分鐘，塗最後一次，第40分鐘出爐！

5. 完成，那裂痕是中途我怕不夠熟，把較厚部位剪了一下。

小貼士

醃製時，隨個人口味可加上洋蔥。喜歡有汁的，還可以用叉燒醬、塗不完的蜜汁、醃汁的洋蔥大火煮成叉燒汁，澆到砌好的叉燒上。希望你們喜歡！