從小到大都很喜歡吃叉燒,現在外面買的叉燒又貴又不好吃,關鍵是外面的燒臘肉質把關不嚴格,有股“豬蒿味”~~想想都噁心,逼著自己“牛”了一把,這個是專為小白而寫的菜譜,零失敗,好吃到飛起👅👅👅
用料
五花肉 | 500克 |
蜂蜜 | 2勺 |
醬油 | 1勺 |
李錦記叉燒醬 | 3勺 |
蔥白 | 四五段 |
不用烤箱的蜜汁叉燒(簡易版)的做法
一大早去錢大媽精心挑選了一條黑土豬五花肉和叉燒醬。
五花肉可以叫“豬肉榮”起皮,然後洗乾淨後用紙巾或乾淨的布印幹水分,然後放叉燒醬,醬油,蜂蜜(具體用量看上面材料表)
所有配料放好後,就給這坨肥豬肉來個“馬殺雞”,之後放入蔥段蓋上蓋子“打入冷宮”一個晚上。途中可以拿出來給它翻個身然後再度打入冷宮…
第二天拿出來放入電飯鍋,按下煮飯鍵。
差不多“跳制“前翻一下,讓兩面都可以煎得均勻,我們家的是蘇泊爾的電飯鍋,會告訴你還有多少分鐘飯熟,跳至保溫前,重新再按一次煮飯鍵,最後煮一次然後到保溫即可出鍋。
開啟蓋子滿屋飄香👅👅👅
最後切塊上碟,大功告成👀
要做好叉燒,我覺得選肉是關鍵,太瘦容易柴,影響口感。太肥,煮熟後出油太多,吃著容易膩。親測土豬肉做出來最香,大家可以試試哈
小貼士