蜜汁叉燒肉（只需兩種材料烤箱簡易版）

這是我家的常備菜，之前婆婆看電視裡教這個菜，覺得很簡單，但是還要準備姜蔥蜂蜜什麼的，我們都省了，味道也很好

用料  

蜜汁叉燒肉（只需兩種材料烤箱簡易版）的做法  

1. 準備好肉和李錦記叉燒醬。肉要帶點肥的，可以梅五花（去皮的）、豬肩頸，不要全瘦肉，會有點柴。肉切成長條，整塊的不要小塊

2. 在放肉的碗裡倒入叉燒醬，用手拌勻即可，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏8小時，可以隔夜準備好或者早上醃製，晚飯前烤制

3. 開飯前1小時拿出來放在烤架上，下面墊個烤盤，懶得洗烤盤所以鋪層錫紙。放入烤箱前刷層醃製的醬汁在肉上。放入烤箱中下層，上下火200度25分鐘

4. 時間到，取出將肉塊翻面，再刷層醬汁後再入烤箱上下火200度20分鐘

5. 取出待涼點後切塊即食

小貼士

1.叉燒醬的量只要能將肉完全醃製到位即可，可以適當調整，沒有秤也能做
2.烤箱溫度視每家烤箱脾性自己調整，有些溫度偏高的厲害，我碰到過一個烤箱烤曲奇餅乾120度15分鐘也能烤焦的