咖哩雞飯（簡易版）

用料  

咖哩雞飯（簡易版）的做法  

1. 一隻雞腿，去骨，切丁

2. 一個土豆切丁

3. 一個小洋蔥，只需要半個，大蒜可有可無的，再加一根胡蘿蔔和幾個香菇，切丁，小朋友不喜歡吃胡蘿蔔和香菇，就沒準備

4. 買的這個牌子的咖哩雞塊，用了一半，做的兩人份的

5. 先把雞肉丁油鍋裡炒香，生炒的，個人覺得生炒更好吃一些，有的是先把雞肉除水一道再油鍋裡炒，雞肉炒斷生後下土豆丁一起翻炒，讓土豆也有爆炒後的香味，然後加洋蔥再翻炒幾下，加入咖哩塊，再加入水，水可以加多一點，等水份煮得稍微幹一點了，土豆也差不多軟了，咖哩也是收水掛汁狀態了

6. 關火，起鍋，裝盤了，美味的咖哩飯好了，水份收幹一點，湯汁更濃稠一些，更好吃一點，小朋友用咖哩汁幹了兩碗飯