簡易美味咖哩雞肉飯

用料  

簡易美味咖哩雞肉飯的做法  

1. 準備食材階段，其實這個用料多少可以完全按照自己喜好、幾個人食用來決定。我個人建議幾種食材配比為1:1:0.5:0.5（雞肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔）土豆一定切大塊！！！雞肉切好用鹽、胡椒、料酒醃製20分鐘

2. 起鍋燒油、炒出香味

3. 加土豆，炒啊炒

4. 再加胡蘿蔔、繼續炒。三種食材全部中火翻炒、不到半熟斷生即可，撈出備用。

5. 旁邊做些熱水備用

6. 再炒雞肉至變色（中火）

7. 把剛才的料放回鍋中，中火翻炒幾下。

8. 匯入剛才燒好的熱水再加入咖哩塊

9. 待咖哩塊完全化開後加入一盒牛奶，使的咖哩最終會有奶香四溢的味道。P.S如果喜歡咖哩味道重的朋友可省略這一步。

10. 蓋上蓋子，小火燜15分鐘。

11. 開蓋轉中火反覆翻攪咖哩，防止糊鍋底。這部很關鍵，一定要有耐心。P.S.剛開蓋子時鍋底有一點糊，正常，沒關係。

12. 隨著反覆地攪拌、水分的蒸發，咖哩會越來越濃稠，注意：開始我為什麼強調土豆一定切大塊，因為土豆煮的過程會脫落其所含澱粉，也就是俗稱“煮化了”也會增強咖哩濃稠程度。

13. 最後：孩子非要我給他的咖哩飯做個造型…手殘黨，請大家忽略…

14. 對了，這個就是我用的咖哩。我不是什麼大V，不存在廣告不廣告的，只希望能幫助到大家。

小貼士

雞肉可選用雞胸肉或雞腿肉，取決自己喜好。雞胸口感有嚼勁，過癮。雞腿口感嫩滑入口即化的感覺。