家庭簡易咖哩雞蓋飯

外面餐廳38一份的咖哩雞 我今天做了4人份也就30元成本，味道毫不遜色😄

用料  

家庭簡易咖哩雞蓋飯的做法  

1. 胡蘿蔔切小丁
   青椒洋蔥切小片
   記得再燒一壺水
   

2. 土豆切比胡蘿蔔大些丁 水衝兩遍
   泡水15分鐘以上，晾好

3. 雞也切小丁備用 鍋裡燒油準備了

4. 加一勺油熱了下雞 炒到全白了，加兩勺料酒 爆一下香 再炒2分鐘左右 盛出備用

5. 雞的油一起倒碗裡備用

6. 鍋裡多倒點油，下土豆先小炸一下 大概5分鐘不到 盛出

7. 剛才鍋裡的油繼續下入胡蘿蔔丁，先炸3分鐘左右 把鍋裡的油倒掉一半，因為一會要把雞裡面油倒下去，不清理一些油就會很油

8. 油倒了後加入青椒和洋蔥炒香，大概30秒

9. 把雞倒下去炒30秒左右加入提前燒好的開水 沒到雞的位置多一點就行了，加2勺醬油，還有咖哩塊。慢慢攪拌，至咖哩塊完全融化，轉成中火，不用蓋蓋子，繼續攪拌3分鐘。～
   這裡注意一個問題：大部分咖哩是含鹽的，所以我們不用額外放鹽，但少部分不含鹽，沒有什麼鹹味的，那麼要加鹽，如果第一次用新咖哩做，出鍋前記得嘗一下。

10. 3分鐘後加入土豆，繼續慢慢攪拌5～10分鐘
    咖哩是會糊的，這個時候記得不要用大火，用不粘鍋的夥伴可以把蓋子蓋起來，一分鐘開啟攪拌一次，普通鍋的小火慢慢攪拌即可。
    觀察鍋裡咖哩的粘稠度就可以關火了，我們的咖哩雞就做好了。

11. 找個漂亮盤子盛飯
    上咖哩，可以撒點小蔥花點綴，搞定！

小貼士

我喜歡在咖哩裡面加青椒，我覺得比較好吃，要是覺得有青椒不好吃完全可以不加。
加水記得不要加冷水，雞肉會變柴的。