瑪麗格餅乾

大概40左右個(展開)

用料  

瑪麗格餅乾的做法  

1. 雞蛋煮熟，只要蛋黃，蛋黃過篩備用

2. 準備好材料，黃油室內軟化，手指按在黃油上有印為準

3. 軟化黃油，加上糖粉（如果糖粉結塊，請過篩再混合）

4. 黃油打發成蓬鬆狀態，顏色變淺

5. 篩入蛋黃，攪拌均勻

6. 低筋麵粉+玉米澱粉+鹽混合，過篩到雞蛋黃油糊內，混合拌至無干粉

7. 用手把麵糰伴成這樣，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時左右

8. 從冰箱取出冷藏好的麵糰，40-50克/個搓成小圓球，排入烤盤中，用食指按出小坑。烤箱預熱170度，放入中層，烘焙約15分鐘即可.（我烤箱是160度，上下火10分鐘，再看餅乾上色情況，再上火5分鐘）每個烤箱溫度不同，請合理按照你加烤箱情況

小貼士

這個量，我整了1盤（30寸+28寸模），我做的個頭都比較小，烘烤的時候一定要留意上色情況，適當調整溫度(展開)