格格姨媽的瑪格麗特餅乾

前段時間為小外甥女做了“瑪格麗特”，然後想討小孩子喜歡就發揮創意粘了MM巧克力都在上面，結果寶貝說：“姨媽，下次多放點M豆[愉快]”，今天來微信說想吃那個M豆的餅乾，估計小傢伙是想吃巧克力了。[愉快]

用料  

格格姨媽的瑪格麗特餅乾的做法  

1. 黃油隔水融化後，加入糖粉和鹽

2. 快速手動攪拌，打發至顏色變淺體積稍膨大

3. 雞蛋煮熟，將蛋黃篩入

4. 攪拌均勻

5. 混合玉米澱粉和低筋粉，並篩入拌好的“步驟4”

6. 揉成麵糰

7. 放入冰箱冷藏1小時

8. 搓成40個小球

9. 用手指按壓後放入烤箱，170度，15-20分鐘

10. 巧克力放入保鮮袋，放入約50度的溫水中融化，然後在袋子的尖角剪個小口，擠出巧克力。

11. 粘上M&M巧克力豆

小貼士

冬天在“步驟8”比較難，麵糰會比較硬，不易搓成型，可以在比較溫暖的環境，或者利用手心的溫度用點力氣也可以完成，因為麵糰中的黃油遇熱會開始柔軟。