瑪格麗特餅

在大澳村想吃不太甜的甜品必須自己動手做，很想吃酥酥的餅乾，看了無數菜譜，發現了這個無需打發的菜譜，太棒了，手殘黨福音，參考了於小姐姐的菜譜，由於家裡材料有限，抱著隨便試試的心態做的，沒想到成功了，記錄一下免得以後自己忘記😝

用料  

瑪格麗特餅的做法  

1. 按照上面的量把所有材料都秤好備用。

2. 我的低粉用的是這個

3. 蛋清蛋黃分離後，把糖和鹽加入蛋黃內，用勺子攪拌均勻，攪拌至無顆粒狀完全融化。

4. 如上圖，完全融化在一起。

5. 椰子油隔水融化備用(由於澳洲現在天氣還是比較涼，椰子油是一塊一塊的)。

6. 把椰子油，低筋麵粉，玉米澱粉一起倒入攪拌好的蛋液裡。

7. 繼續攪拌均勻。

8. 因為比較幹，所以需要攪拌的久一點，一定要攪拌均勻才好捏球狀。

9. 攪拌好的粉用勺子弄大概15克左右的出來，輕輕揉成球形放盤子備用(我是第一個秤重了，其他的大概按照第一個大小來揉，必須輕揉，力氣大會散架)。

10. 把所有粉揉成球排好在烤盤裡，每個都留一點位置，放油紙比較好不粘底。
    ✨同時烤箱預熱150℃，上下火，預熱五分鐘，預熱烤箱後開始壓球球。

11. 然後用柔力輕輕的在球中間往下壓，不能太大力，會碎。

12. 一定要輕，因為比較鬆，力氣大碎了很麻煩。

13. 全部壓好以後，烤箱也預熱好了，可以把餅放進烤箱。

14. 放烤箱中層，150℃，烤23分鐘。

15. 烤到聞到香味，邊邊微微黃，就可以出爐了，出爐後晾涼就可以吃了。

16. 酥酥的，椰子香瑪格麗特餅♥