梅香扣肉

用料  

梅香扣肉的做法  

1. 第一步：將500克五花肉洗淨，用刀切成約一寸長的肉段，將肉段用甜酒汁醃製20分鐘。

2. 第二步：用鍋將適量菜籽油熱至八分熟，將醃製好的五花肉放入油中炸至黑黃，然後再將炸好的五花肉放入鍋中用水煮15分鐘，以至肉皮能用筷子插穿就可，把肉撈出放稍涼。

3. 第三步：用刀將五花肉切成薄片放入盆中，然後將所用調料全部放入盆中與肉充分混合。

4. 第四步：裝碗冷凍，需用時蒸熟上桌，美味佳餚。