梅花扣肉

沒有那麼多說的，就是想做這個菜。

用料  

梅花扣肉的做法  

1. 五花肉洗乾淨，放鍋里加清水煮半個小時，可以加點蔥頭，花椒，八角一起煮。煮好後，放生抽，老抽五香粉拌勻上色，放盆裡靜置，我放了半個小時。

2. 五花肉切片，薄厚是適中就可以啦，整齊放在碗裡。

3. 鹽菜泡了半個小時，洗乾淨，擠幹水分。

4. 把鹽菜切碎，因為泡水，鹽淡了點，我自己加了點鹽進去，口味合適就行啦。用手把鹽菜捏團，放在切好的肉上。我加了幾片生薑，看個人的喜好啦。

5. 上鍋裡蒸兩個小時左右，蒸好後把盤子蓋碗上，翻過來就可以啦。小心別燙到手哦。