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梅菜扣肉

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梅菜扣肉的做法步驟圖,梅菜扣肉怎麼做好吃

用料  

五花肉 500克
梅乾菜 100克
生抽
老抽 1勺
白糖 5克
5勺
蔥薑蒜 2幹
2克

梅菜扣肉的做法  

  1. 梅乾菜事先用水泡發半小時左右,然後多洗幾遍洗乾淨,捏幹水分。

    梅菜扣肉的做法步驟圖,梅菜扣肉怎麼做好吃 第2張
  2. 五花肉洗乾淨,帶皮煮20分鐘,加入花椒,料酒,生薑

    梅菜扣肉的做法步驟圖,梅菜扣肉怎麼做好吃 第3張
  3. 出鍋後把皮上戳洞

    梅菜扣肉的做法步驟圖,梅菜扣肉怎麼做好吃 第4張
  4. 抹上老抽,晾一會

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  5. 放入油鍋炸一會,剛放進去會飛濺,注意馬上蓋鍋蓋,等消停下來就出鍋

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  6. 再放入水中,皮朝下煮一會

    梅菜扣肉的做法步驟圖,梅菜扣肉怎麼做好吃 第7張
  7. 從有皮的一面切,注意不要切到底

    梅菜扣肉的做法步驟圖,梅菜扣肉怎麼做好吃 第8張
  8. 調汁,生抽老抽糖鹽

    梅菜扣肉的做法步驟圖,梅菜扣肉怎麼做好吃 第9張
  9. 把汁倒入肉中,縫隙中用手弄弄儘量塗抹均勻。然後把肉皮朝底放到碗中等梅乾菜

    梅菜扣肉的做法步驟圖,梅菜扣肉怎麼做好吃 第10張
  10. 炒梅乾菜,放入生薑梅乾菜,炒一會就行,然後梅乾菜鋪到肉上

  11. 熟倒扣即完成

    梅菜扣肉的做法步驟圖,梅菜扣肉怎麼做好吃 第11張
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