中秋節賞月🎑必備—紫蘇炒螺，中秋團圓👪吃完飯肯定就是賞月聊天吃水果吃月餅還有廣東人很喜歡的紫蘇炒螺！！！
用料
| 紫蘇 | 6-7片 |
| 鹽 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 姜 | 半塊 |
| 花生油 | 一小碗 |
| 蠔油（這道菜的靈魂） | 一小碗 |
| 燒酒 | 適量 |
| 芝麻油 | 適量 |
| 生粉（澱粉） | 2勺 |
| 螺 | 2-3斤 |
中秋節🎑必有【紫蘇炒螺】的做法
準備材料1.切碎蒜頭/姜/紫蘇葉/生粉做好勾芡
煮螺開始2.大火熱鍋到起煙，下油，爆香蒜頭姜，再下切碎紫蘇葉，下螺，大火翻兜，不斷翻兜，下糖一勺，下鹽兩勺，繼續翻兜，下燒酒爆香，繼續翻兜，下蠔油（這道菜的靈魂，其他炒螺的食譜都沒有這一步！！！）翻兜，然後下涼水大半碗，蓋鍋蓋滾開，自己試一下味道，可以繼續下點蠔油調整，差不多最後下芝麻油，最最最重要的是下生粉勾芡，把汁鎖住在螺裡面！！！
最後起鍋上菜![中秋節🎑必有「紫蘇炒螺」的做法步驟圖 第2張]( "中秋節🎑必有「紫蘇炒螺」的做法步驟圖 第2張")
