蔥爆羊肉(簡單版)

入秋了，開始貼秋膘啦！
老爸今天買的羊肉超級新鮮，心想，好久不做蔥爆羊肉，速凍羊肉做出來的口感總不如新鮮的好吃，不如今天就做啦！想吃就吃，是人生最美好的事情！
我這個方子快手又簡單，味道可是依舊好~
想我上國中時候，爸媽不在家，我就用這個自己炒著吃啦~簡單的不得了~

用料  

蔥爆羊肉(簡單版)的做法  

1. 羊肉焯水去血沫，再煮至8分熟，沿紋路切成小塊。

2. 大蔥洗乾淨，斜切成片。

3. 少許油，將一半的蔥放入，爆香。

4. 倒入羊肉和剩餘的蔥，大火翻炒1分鐘。料酒沿鍋邊倒入。

5. 調小火，倒入調料，翻炒均勻，最後撒上少許黑胡椒粉和孜然粉，一點點就好，提味用的~

6. 出鍋，盛出來就OK啦~可以吃起來咯

小貼士

羊肉一定要新鮮的，而且羊腿肉比較好，記得提前煮熟，因為爆炒時間長的話，味道就不好吃啦
調料事先倒在一個碗裡，攪拌均勻。這樣炒的時候，可以節約時間，直接倒入，再翻炒即可。