用料
| 羊腿肉 | 500g |
| 大蔥 | 一根 |
| 花椒 | 少許 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 澱粉 |
羊腿肉切薄片，加入兩湯勺生抽，小半勺老抽，少許鹽，兩湯勺料酒，一勺澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘左右
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切大蔥
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油溫七成熱直接下羊肉翻炒，炒至鍋內出現好多湯汁後，將羊肉盛出，湯汁留在鍋內
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直接把蔥白放入炒出的湯汁中炒至變軟
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把剛剛盛出的羊肉倒回鍋內，迅速翻炒幾下後裝盤。
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成品上桌
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小貼士
羊肉不可炒制時間過長，以免炒老了
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超簡單的蔥爆羊肉
食譜館
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