大蔥爆羊肉

吃涮羊肉有時候會剩一些羊肉片或者肥牛，
如果再涮一次可能又不夠，
那麼把它們做成簡單又好吃的大蔥爆羊肉就是最好的選擇了！~🥘
快來試著做一做吧！✨

用料  

大蔥爆羊肉的做法  

1. 〈燙羊肉〉準備一鍋清水，水開後將羊肉片下鍋，將羊肉燙至變色即可關火。▪注意：在羊肉片下鍋後，要輕輕的不斷攪拌，不要讓羊肉片粘連在一起。

2. <撈出備用>上圖是已經抄好的羊肉片，放在一邊備用。▪注意：因為燙煮羊肉的時候會有大量血末，所以撈出羊肉片，先要撇一下血末。

3. <大火🔥爆炒>首先將蔥片放入鍋內，炒香。然後放入焯好的羊肉片，一併加入適量料酒用大火🔥煸炒。最後加入適量生抽調味，生抽的量可以觀察羊肉片，只要加深1到2度即可。

4. <出鍋啦🥓>注意：大蔥是這道菜的靈魂，非常重要的提香材料，如果能吃一些蔥的朋友，最好多加一些。