羊肉卷不光可以涮火鍋 直接爆炒也不錯吼
用料
| 羊肉片 | 500克 |
| 香蔥 | 1-2根 |
| 圓蔥 | 1個 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小米辣 | 2-n個 |
| 醬油 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 米醋 | 1/4勺 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 白胡椒 | 半勺 |
| 二鍋頭 | 2勺 |
| 鹽 | 1/4勺 |
雙蔥爆羊肉的做法
羊肉焯水8分熟 熱水洗淨浮沫
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同時備好料
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蒜薑辣爆香
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洋蔥翻炒 填兩勺水 斷生
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羊肉下鍋快炒兩下 米醋 醬油 二鍋頭 花椒粉 白胡椒等調料一起下
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蔥段下鍋 撒少量鹽 和麻油 喜歡吃香菜的可以這時放幾棵香菜段一起
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出鍋嘍
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小貼士
根據個人口味調整辣椒的量 幹辣椒小米椒同時放 辣感層次很豐富
洋蔥大蔥香蔥都可以炒
羊肉下鍋後快速炒炒調味就可出鍋了
