蔥爆孜然羊肉（超簡單）

我本人不喜歡吃羊肉，奈何老公喜歡，就學做了幾個羊肉菜，我只喜歡做簡單的，味道意外的好

用料  

蔥爆孜然羊肉（超簡單）的做法  

1. 羊肉切薄片，最好用新鮮羊肉，前腿，有一點肥，比較嫩，也香，不用醃製，不用澱粉上漿，只切好就可以了

2. 大蔥切小段，香菜切末，別太碎

3. 熱鍋涼油，下花椒炒香，大火下羊肉開炒，不斷地翻炒，直到變顏色，開始放調料

4. 先放十三香去腥，翻炒幾下，加生抽，醬油也可以，我嫌顏色重，放鹽，放大蔥，翻炒均勻關火，關火後放香菜，灑入雞精，孜然，孜然多放一點，攪拌均勻即可裝盤！整個過程3分鐘左右，羊肉變色就熟了，不要炒的時間長，否則會變老，口感柴。不要加水燉！

5. 配上米飯，開始吃，非常的嫩，香，在孜然和香菜的搭配下，沒有一點羶味，動手試試吧！

小貼士

羊肉除了和孜然絕配外，和香菜，洋蔥，大蔥都是黃金搭檔！