洋蔥爆羊肉

用料  

洋蔥爆羊肉的做法  

1. 準備食材：羊腿肉+洋蔥+青紅甜椒+姜蒜片+姜蔥水+孜然粉。
   把羊肉切薄片，醃製：姜蔥水+食鹽適量+胡椒粉1勺+生抽1勺+用手抓勻+澱粉1勺+用手抓勻+食油1勺。
   把洋蔥+青紅椒+姜切菱形片；蒜切片放入小碗，加入香醋少許+芝麻香油少許，待用。

2. 鍋熱油，倒入羊肉炒至變色盛出，裝盤。
   鍋熱油，倒入洋蔥+青紅甜椒+薑片，大火煸炒至斷生，熗入生抽1勺+黃豆醬1勺(可不加)繼續大火翻炒；倒入羊肉翻炒至全部食材融合一起，最後倒入小碗中的蒜片香醋芝麻油翻炒，撒入孜然粉1勺(可不加)，大火翻炒均勻即可。
   全程大火快速爆炒，所有配料提前準備好。

小貼士

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