超級下飯紅燒黃花魚

好久沒吃魚啦🐟，想著水煮魚，麻辣魚，奈何懶，糾結半天，又不想費時間去做
老樣子，做得最多最下飯的做法還就是它了。菜市場買來都收拾乾淨回來洗洗就能下鍋啦，前後大概半個小時，齊活，開吃（要選海魚🐠因為時間短易熟）

在準備煎魚之前準備一個碗，所有溼性材料，料酒、醬油、還有鹽、味精等材料均倒入裡面攪拌勻，圖片忘了這步了這裡補充一下😛
老抽，醬油，糖，醋可隨自己口味調整。醋料酒不能太少，會減少魚腥味

用料  

超級下飯紅燒黃花魚的做法  

1. 1.處理好的魚用廚房紙巾擦乾，身上劃幾刀方便入味。

2. 2.均勻沾上面粉，（啥高筋低筋，餃子包子粉都可以）一是防止魚皮粘到鍋上，二是鎖住水分。也可以忽略。

3. 3.熱鍋下油，中小火煎到倆面金黃，加入蔥薑蒜，辣椒🌶️，花椒大料和桂皮。

4. 4.準備鍋蓋，開大火倒入碗裡調好的所有調料，立刻蓋上鍋蓋，悶個半分鐘。

5. 5.倒入清水，沒過魚大火燒開，中小火燉燉燉。

6. 6.鍋裡湯汁剩少許的時候關火，也可多留點泡米飯，超級好吃😋

7. 7.倆碗飯不是問題✌️

8. 補充1:大概放了這麼多

9. 補充二：所有溼性材料，鹽，糖，雞精倒入一個碗裡攪勻。就是在第四步驟倒入的所有材料。