如何泡發海蔘

海蔘位尊“八珍”，海蔘含皁甙，海蔘皁甙的作用是殺死癌細胞，所以海蔘可以防癌，增強免疫力，食補是最佳途徑

用料  

如何泡發海蔘的做法  

1. 稱重52g

2. 第一天，將海蔘加入純淨水，冷藏24小時

3. 第二天，海蔘加水，水多加一些，大火燒開，調小火煮一小時，關火自然放涼，晚上換水放冰箱冷藏

4. 第三天、第四天重複第二天操作

5. 第五天 用剪刀剪開，清潔內臟，筋和內膜可吃，清理乾淨後加入純淨水，放冰箱冷藏48小時，中間換水1-2次

6. 第七天 泡發好的海蔘，重量是410g，泡發率是7倍以上

7. 把海蔘切成小塊，放冰箱冷凍，吃的時候，需要幾塊，解凍幾塊；海蔘在於少食多餐

小貼士

我選用的是澳洲野生、淡幹海蔘，所以泡發率高