泡發海蔘

第1次泡發海蔘，是看抖音裡的視訊泡發的，沒想到第1次就成功了。

用料  

泡發海蔘的做法  

1. 一次發8個海蔘，用純水，浸泡約12個小時，冷藏，最好放點冰水。

2. 12小時後第一次換水

3. 一天換2次水，第三天

4. 第三天換了6次水後，大了點，也軟了點。

5. 用剪刀沿腹部口剪開，去海蔘沙嘴。

6. 肚子裡幾條筋剪一下

7. 就這樣剪每條剪幾下，這是為了等一會兒沸水裡煮的時候更快的泡發。

8. 洗淨用純水煮，先煮開後轉小火煮一個半小時。

9. 大約一個半小時後夾起海蔘兩頭垂下就可以關火，中間有海蔘還比較硬，再煮一會兒，直到夾起的時候兩頭都垂直往下。

10. 再次用純水浸泡一天。每12小時換一次水。

11. 浸泡一天後已經漲發的很大了，這樣就可以了，基本是原來的兩三倍。

12. 這次第一次泡發的，感覺煮起來太軟了，所以第2次泡發的時候煮的時間短，沒有第1次的泡發的大，但我覺得吃起來的更有勁道點。