最近很多朋友來諮詢白海蔘的泡發方法！
這就把泡發過程給大家詳細說明一下~~
用料
| 海蔘 | 只 |
| 純淨水 | 克 |
海蔘泡發——白玉參泡發步驟的做法
泡發：洗淨手將海蔘清洗乾淨後浸泡在潔淨無油的容器內（最好用純淨水，水要沒過海蔘），放置於冰箱保鮮。泡發要三日左右，每日換水1-2次，至海蔘變軟。
清洗：沿腹部小口將海蔘剪開，清理頭部沙嘴，摳除海蔘牙，仔細清洗海蔘體內雜質，挑開海蔘內壁長筋（深海海蔘長筋周圍會附著非常細小的沙，需要仔細清洗），長筋洗淨後無需扔棄，營養也很豐富。
鍋煮：洗淨的海蔘放入潔淨無油的鍋里加入純淨水，中火燒開後小火煮10-30分鐘（根據海蔘大小確定時間），水煮過程中挑出軟透的海蔘（筷子稍用力能穿透就可以），仍有硬芯的需要繼續煮。
浸泡：煮好的海蔘再次放入潔淨無油的容器內，盛滿純淨水，置於冰箱保鮮，每日換水，2天后即可食用。
儲存：短期不能食用完的海蔘單個包裝放入冰箱冷凍以防變質，冷凍後的海蔘，營養價值不會流失，注意食用前要自然解凍，勿用熱水解凍，否則不能完全恢復形態大小。
小貼士
白玉參屬於軟體參，因為蛋白質含量很高，所以不能煮的時間過久，以防營養流失，口感變差。（筷子夾不起來變滑，就說明煮大了，為了不浪費，直接喝湯吧）
