海蔘如何泡發

我這次買的是半野生淡幹海蔘。

用料  

海蔘如何泡發的做法  

1. 拿一個容器，把幹海蔘浸沒在純淨水中。浸泡兩天，期間每天換2次水。第三天，從海蔘腹部切口處剪開，去除海蔘的沙嘴。將浸泡過的海蔘放放潔淨無油的鍋中，加入純淨水，大火煮開，小火煮60分鐘，關火後燜30分鐘。要注意的是：容器不要沾油，容器夠大、水要多，儘量給海蔘泡發後足夠的空間。

2. 煮好的海蔘自然涼透，繼續裝入容器，注入儘量多的純淨水，加入部分冰塊，放入冰箱冷藏室，浸泡2天（注意：每天換兩次水）。泡好的海蔘單個包裝，入冰箱冷凍。食用之前用涼水化凍即可。

3. 這是泡了兩天後的海蔘。

4. 泡發前後對比

5. 與我的食指比一下。肉胖胖的，一個個好有趣的樣子。

6. 海蔘喜歡冰涼的環境，所以加了好多冰塊。讓它舒服舒服。

7. 好的。準備分裝，給老媽送去一部分，給正在長身體的兒子留一部分。

小貼士

海蔘不含膽固醇，但含有豐富的優質蛋白質和無機鹽，有助於調節人體脂質代謝；可降低膽固醇含量，能有效預防心血管疾病的發生。
海蔘的功效：提高免疫力、促進胎兒發育、增強骨骼、提高記憶力、美容養顏。