如何專業泡發海蔘

爸爸是地道的老漁民，晒海蔘30多年了！我從小幫忙晒！所以對海蔘的加工及泡發可以說比很多專家都專業！！把方法一起和大家分享！有不懂得歡迎討論！可以全程指導！v，13863896758

用料  

如何專業泡發海蔘的做法  

1. 將海蔘放入無油盆加入純淨水中放冰箱保鮮泡3天，每天換一次水！

2. 泡透後沿著肚子撿到頭將沙嘴去除，然後放入無油鍋用純淨水煮1個半小時左右

3. 煮制時間根據海蔘情況來，煮透為止，不透可以煮5分鐘，悶5分鐘，連續幾次，或者把鍋蓋蓋上燜到涼

4. 這是海蔘的沙嘴！

5. 這是海蔘的內筋和肉質！內筋不要剪斷！

6. 煮好後將海蔘放入純淨水放冰箱保鮮，每天換一次水，泡3天，可以將海蔘撈出放冷凍，每次吃之前化凍即可！

7. 冷凍儲存

8. 不用一味追求大小

小貼士

海蔘不是煮透的，是燜透的！
泡發過程不要見油和鹼
可以提前凍冰瓶降低水溫！