花膠海蔘湯/滋陰養顏/補充膠原蛋白/如何泡發海蔘

滋補養顏美容靚湯，煲骨頭湯或煲雞湯
😊花膠是女人的補品，堅持吃用對子宮修復非常好，適合產後媽媽進補，經常吃，補充膠原蛋白，讓面板充滿彈性，我們也要美美噠，可以做花膠紅棗燉奶或花膠奶凍
紅早，熟黨蔘，桂圓肉屬熱，淮山健脾，玉竹屬涼，這樣中和了，不涼不熱，適合一家大小飲用

👉湯雖好，兩個小時以上的老火湯也不建議天天煲，一週一兩次吧，還有三高人士不適宜飲用老火湯，煲一些一個小時內的湯或打一些瘦肉紫菜蕃茄玉米蛋花湯也不錯的

👉花膠海蔘煲湯不腥的做法，海蔘一次清洗多一些，放冷凍室，一次的麻煩差不多可以吃上半年，其實方便多了，這個做法做好幾年了，不知道對你們有沒有幫助

用料  

花膠海蔘湯/滋陰養顏/補充膠原蛋白/如何泡發海蔘的做法  

1. 乾花膠

2. 冷水入鍋，加薑片，米酒

3. 我的花膠煮了3分鐘左右，停火燜在鍋裡泡著（約15分鐘）花膠軟了
   花膠厚薄不一樣，泡的時間就不一樣，反正就是泡了後可以用剪刀剪開一塊塊的狀態，清洗剪成小塊，用冷水泡著待用

4. 提前洗乾淨的海蔘
   最後有詳細的清洗方法
   

5. 洗乾淨的海蔘和花膠待用

6. 扇骨頭2塊，飛水洗乾淨（飛水意思是骨頭冷水下鍋，差不多燒開停火後浸泡一會再衝洗乾淨，煲湯的骨頭一般用到此步，這樣可以去除骨頭的血水汙水，湯清一些）

7. 藥材如上圖順時針方向：
   紅棗、桂圓肉、準山、茨實、玉竹、老陳皮、黨蔘適量，還有姜2塊

8. 鍋里加入適量清水，加入骨頭和薑片，還有藥材

9. 所有的材料

10. 骨頭和藥材先煲1小時
    然後加入海蔘煲1小時
    最後加入花膠煲半小時
    每一種海蔘和花膠不一樣，請按自己喜歡的軟硬度調整煲湯的時間，這個只是我自己用的時間，僅供參考

11. 海蔘要買非常乾的那些，回來放玻璃瓶裡再放入乾燥劑，密封儲存，可以放上好幾年，偶爾看看晒晒太陽，晾涼了再裝回瓶子裡，放在陰晾乾燥的地方
    下面是個人清洗海蔘的方法，一次清洗多一些，放冰箱冷凍室裡儲存
    1、剪斷或整條煲湯
    2、燜煮軟了可做一些請客高檔菜式
    3、如果用來炒（先燜熟，軟了才能炒）

12. 清水沖洗乾淨，用過濾的乾淨水浸泡一個晚上

13. 換清水，第二個晚上浸泡
    換清水，第三個晚上浸泡
    天氣熱，全程放冰箱冷藏蓋保鮮膜

14. 1、浸泡3天后的海蔘
    2、鍋里加冷水加薑片和2勺米酒
          放入海蔘
    3、蓋上蓋子，大火燒開了，中火煮10分鐘
    4、停火燜在鍋裡浸泡直至水變冷

15. 1、海蔘剪開兩邊，方便沖洗乾淨
    2、加入生粉，搓一搓
    3、加清水洗乾淨

16. 晾乾水份，保鮮袋分裝，同一批海蔘每一根也不一樣的，根據軟硬度不同，把差不多的放一起，方便後面煮的時間一樣
    4、是浸泡前後的圖片對比，泡發的不錯

17. 😂😂注意在流量下觀看視訊
    水龍頭調細水量沖洗乾淨
    也可以在一盆水裡如圖那樣刮乾淨，再全部沖洗，節省用水