如何泡發淡幹海蔘

全程用純淨水或蒸餾水

用料  

如何泡發淡幹海蔘的做法  

1. 準備若干條淡幹海蔘

2. 放入乾淨無油的保鮮盒裡，倒入純淨水，蓋上蓋子，放冰箱冷藏室裡泡發兩天，每24小時換水一次（其實就是中間換一次水）

3. 泡完兩天以後

4. 用剪刀把腹部縱向剪開，去掉頭部的白色顆粒（牙齒），記住保留體腔裡灰色的縱條條，營養價值很高。

5. 拿一個鋼鍋，倒入足夠的純淨水（要煲1.5小時左右）燒開後，再放入海蔘。關小火，慢慢煮。如果第一次倒的水不夠，可以加入燒開的純淨水，不能直接倒入室溫的純淨水。

6. 1.5小時左右用筷子夾起，兩端自然垂下，證明這個海蔘已經煮好了，夾起（不是一次性把所有的都夾起）有些沒有垂下的，繼續煮，隔2、3分鐘夾一下，直至把所有的海蔘都煮透。

7. 把所有海蔘重新倒進鍋裡，關火，開蓋，自然放涼。

8. 拿一個大一點的保鮮盒，放入涼透的海蔘，倒入純淨水，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室2天，中間換一次純淨水。
   淡幹海蔘就發好了。