炸醬的正宗做法

媽媽的拿手菜之一，灰常好吃，老公說比老北京炸醬麵好吃多了，哈哈，可以開店啦～用料雞蛋4個豬肉（瘦肉）120克青椒1個蔥大概切一小碗的量豆瓣醬250克甜麵醬180克（一袋）花椒粉，大料粉，姜粉少許（炒肉用）油，醋，白糖若干家常瘦肉雞蛋炸醬的做...

老北京吃炸醬麵拌的那個炸醬用料五花肉2兩六必居幹黃醬一袋（250克）蔥白少許料酒少許薑末少許白糖少許（也可以不放）炸醬（北京）的做法將幹黃醬用冷水稀釋五花肉切小丁，蔥白切末，姜切細末。炒菜鍋熱後稍微多放一些油，放入肉丁翻炒...

北方人愛吃炸醬麵和蘸醬菜，味道的關鍵在於醬的炒制。用料甜麵醬200克東北大醬400克五花肉100克圓蔥頭半個蔥姜若干料酒耗油適量饞掉下巴的正宗東北炸醬的做法五花肉切成0.5公分的條、蔥姜切末、洋蔥切丁備用。大醬甜面...

我們濰坊的炸醬麵是湯麵，不是北京的那種，而且用的醬也不一樣。等以後做個素食版的濰縣炸醬麵，絕對不輸給老北京的炸醬麵呢~這次就用這個冒牌醬做個拌麵，算是嘗試不同的口味吧~用料鮮麵條土豆韓國炸醬有機黃瓜白菜土豆炸醬...

用料紫茄子3條五花肉4小條小蔥2-3根生薑1小塊大蔥1小段蒜瓣3個乾紅椒3只糖少許生抽少許老抽少許生粉少許香麻油少許甜麵醬少許紅油豆瓣醬少許炸醬茄丁的做法準備工作五花肉去皮切碎丁狀(注意是切,不要剁),將肉丁放入...

在夏天來一碗炸醬麵，又省事，又好吃，在北京相信每家都缺不了它，今天就為大家獻上這道北京家庭版炸醬麵用料肉餡一小盤幹黃醬240g甜麵醬75g蔥，姜適量家庭版炸醬（炸醬麵必備）的做法肉餡一小碟，要肥瘦的，有肥的會比較香哦蔥花多一...

作為一個出生在東北農村的廣東人，從小父母天沒亮就要出去種地每個孩子都要幫忙做家務。我從6歲開始就幫大人做飯，北方主食是麵食，我會做的第一樣食物就是擀麵條。隨父母遷回南方後一直吃米飯，2013年重新開始一個人在北京...

家人都覺得不錯，有興趣你們也試試ba。用料幹黃醬（天源醬園）1袋烤鴨甜麵醬1袋五花肉750g根據喜好可調醬油兩勺蔥200g姜100g八角2個橄欖油適量老恬家的炸醬的做法將幹黃醬用水稀釋，水與醬的比例1:1，在稀黃醬里加入八角兩個姜...

家裡經常吃的炸醬麵，發一下菜譜，媽媽做的，我記錄一下😁（我用的麵醬是自己家裡面做的，不過現在自己家做麵醬的越來越少了，大家可以直接用超市買的豆瓣醬😊，如果不喜歡豆瓣醬裡面的豆瓣的話，就用豆麵醬，有的麵醬會比較鹹，就不用加...

用料肉餡黃醬炸醬館裡的炸醬祕訣的做法搭配比例，要自己切肉，一般在家裡都會用肉餡，其實自己切出的肉炸更香，比例是2:1，兩份瘦肉，一份肥肉，一般選用後臀尖肉，瘦肉多，把肉切成丁，用兩種醬，稀黃醬和幹黃醬，幹黃醬醬香味濃，稀黃醬滋潤，...

成長在一個南北文化夾雜的家庭裡，對吃也就格外相容幷蓄。通俗點兒說就是，什麼都愛吃，什麼都願意試，管它米麵鹹甜，都能吃出好吃的味兒。不過，有幾樣家裡人偏愛的食物還是透出了北方祖籍的那點兒淵源，餃子是一樣，再有就是麵條。...

夏天來了，家裡囤了很多冷麵，本來今天想吃炸醬麵，但實在不想擀麵條，靈機一動，做了這道炸醬冷麵，樣子很糙，但是味道真心贊，口感也很Q，因為是冷麵，我做了一些炸醬麵特殊的改動，防止冷麵沒有水而粘連。味道和韓式炸醬麵有些相似。喜...

用料雞蛋蝦皮豆瓣醬雞蛋素炸醬的做法將雞蛋溫油下鍋，不停攪拌，這樣就可以變成碎的蛋花，然後盛出備用，然後放油，油熱了放入蝦皮，待蝦皮微焦黃，放入豆瓣醬，最後放雞蛋，可略加水，這樣醬會幹稀適中。面過了涼水更好吃，和炸醬拌在一起...

還在為傳統的炸醬提不起胃口而苦惱麼～下面就告訴你一款簡單又美味的超級下飯炸醬～每次都為了再吃一勺醬而忍不住再來一碗麵～Q彈的肉丁～香的流口水的醬～我表示此時此刻我滿嘴都是口水了～用料大蔥半根姜三五片精品五花肉500克...

用料雞腿2隻蒜頭2顆辣椒1/3條竹筍1支青蔥1根牛頭牌沙茶炸醬3大匙青蔥段1根水200cc炸醬燒雞腿的做法將雞腿洗淨，用菜刀在雞腿中間劃一刀將作法1的雞腿放入滾水中汆燙，撈起放入容器，並加入全部醃料，醃15分鐘備用將蒜頭、辣...

用料蕎麥麵200克胡蘿蔔半根香菇8朵肉糜320克豆瓣醬2勺甜麵醬2勺生抽2勺老抽2勺蠔油1勺糖1勺料酒1勺澱粉1勺清水半碗蔥蒜末適量炸醬蕎麥麵的做法香菇和胡蘿蔔洗淨切成小丁調醬汁熱油鍋，倒入肉末炒變色，下蔥蒜末炒勻下香...

喜歡吃炸醬麵。一般的炸醬都是用蛋或者肉。家裡常備天貝，琢磨著用天貝來做個Vegen炸醬能好吃。果然。1湯匙＝15ml1茶匙＝5ml用料天貝1包京蔥1根甜麵醬3湯匙黃醬1湯匙糖2茶匙油3湯匙天貝炸醬的做法京蔥切成碎；天貝用手捻成碎...

時常有朋友問，北京哪家炸醬麵最好吃，我的回答“我家自己做的”。沒錯，家常版炸醬最可口。用料豬肉300克甜麵醬半袋六必居黃醬3勺天源醬園幹黃醬3勺雞蛋3個食用油2勺水1000克老抽1勺白糖10克鹽5克蔥3根炸醬（北方家常版）的做...

真的很好吃，炒炸醬時還放了點辣椒粉，更香了，番茄是先稍微烤制風味凝縮再入醬的，其他點參考常規披薩流程就好maybe找時間換個圖，這個乳酪太多了不太標緻用料香其醬！超棒！老北京炸醬披薩🍕的做法做法如圖...

你以為北方人沒肉就吃不成炸醬麵了麼？用料芹菜香菇蔥伴侶大醬或黃醬或豆瓣醬芹菜香菇炸醬的做法把菜切成小丁丁熱鍋多放點油，倒入大醬或豆瓣醬或黃醬，不停翻炒（否則會糊鍋）出醬香味後倒入材料一通亂翻，保證它們身上都沾上那...

孩子喜歡吃炸醬麵，於是就想方設法，做出與外面賣的炸醬麵一樣味道的炸醬！用料豬肉100克黃豆醬一勺甜麵醬一勺蔥少許料酒一勺姜少許蒜少許雞蛋一個生抽一勺老抽一勺耗油一勺炸醬麵用的炸醬（家庭版）的做法1、豬肉剁成肉末，帶點...

炸醬引入三丁的概念，有效降低含鹽量，提升炸醬麵的口感。用料肉餡250g土豆一個甜麵醬一袋黃醬一袋蔥姜適量黃瓜一個三丁炸醬的做法黃瓜，土豆去皮，切成細碎的小塊（或小方丁）待用熱鍋上油，將土豆丁煸熟，成盤待用。蔥姜切成細碎小...

作為一個北京土著一定要把最好吃的老北京炸醬麵推薦給大家（看著照片在咽口水的我😋）炸醬麵的靈魂就是這碗祕製炸醬哦！一定要用肥瘦相間的五花肉🥩醬一定要用黃醬其實正宗的老北京炸醬麵用的是幹黃醬需要加一定的水先瀉開...

爸爸的十分鐘快手炸醬，可以吃兩週喔！用料蔥姜豆豉火鍋底料一袋蠔油豬肉末爸爸的炸醬的做法豆豉，姜，蔥切末準備火鍋底料豬肉末加油炒熟蒜香鹽適量加入切好的蔥，姜，和少量蠔油加入火鍋底料和豆豉出鍋～裝在餐盒裡放入冰箱冷凍櫃...

姥姥家裡愛吃酸口的，尤其是西紅柿，做啥都放點，所以炸醬裡也會放了一些，從小吃到大，外面的店沒這個口味，每次回去姥姥都會給做好裝瓶帶走，索性自己學習下做做看，主要是給自己看，怕以後忘了怎麼做用料幹黃醬250g西紅柿兩個蔥1根...