秋天最滋補的蟲草花桂圓雞湯

90後的老阿姨也開始養生～週末去菜市場選了只雞，雞腿雞爪雞翅就拿來燉，剩下的雞架就拿來燉湯，燉湯的雞一定要新鮮，不能冷凍過，加上蟲草花和桂圓乾，就非常滋補啦，特別是家裡桂圓乾之後，湯一股非常清甜的味道。

用料  

秋天最滋補的蟲草花桂圓雞湯的做法  

1. 雞肉斬塊洗淨，用水浸泡1小時左右，泡出血水。

2. 雞肉冷水下鍋，加薑片，煮出浮沫。

3. 焯好的雞肉撈出，用流動的水沖洗乾淨。

4. 再次將雞肉放入鍋中，加適量的水。

5. 放入桂圓乾。

6. 放入姜蔥。開始燉煮，大火煮開後，轉小火燉一個小時。

7. 加入洗乾淨的蟲草花，煮二十分鐘即可。

小貼士

1.出鍋前可加少許鹽，鹽不能早放，否則雞肉煮不爛。 2.蟲草花也不必過早加～