蟲草花山藥滋補雞湯

雖然身為北方人，卻是氣虛型體質，所以近些年特別喜歡煲各種溫和滋補的湯喝一喝，食材簡單，這道雞湯一定要發出來和大家分享，寒冬臘月來一碗，舒坦～全程需要2個小時，煲它預留足夠的時間哦！

用料  

蟲草花山藥滋補雞湯的做法  

1. 我用的小白嘴山藥，鐵棍山藥也是可以的，只要是那種煮出來面面的，都可以～蟲草花我就是隨意抓了一把，枸杞大概20來粒吧，這個沒有特定的量。

2. 雞切塊，涼水過兩遍洗去血水，放到砂鍋裡，薑片扔進去，倒滿涼水，大火燒開。

3. 大火即將沸騰的時候轉中小火，撇去浮末，一定要把火改小啊，不然水一定會撲出來的，浮末撇乾淨後蓋上蓋子小火燜1個半小時。

4. 即將快到1個半小時的時候，把山藥清理一下，去皮衝乾淨，切成2釐米左右的段，放到雞湯裡。

5. 放入蟲草花，同時再加入一些開水，一定是煮沸騰的開水，因為經過一個半小時的燜煮，水會少一部分，我們利用新增山藥和蟲草花的時間，續一些開水進去。蓋上蓋子繼續小火燜煮20分鐘。

6. 20分鐘後，把枸杞沖洗一下，放到湯裡，加入適量食鹽，先少放，根據自己的口味再逐步少量的加，蓋蓋子再煮10分鐘就可以開喝啦～

7. 冬日的陽光透過窗戶，照射在雞湯上，這顏色、這味道，暖胃暖心～

小貼士

可以再放幾粒紅棗，個人不喜歡甜味和棗味，所以就沒放。也可以放幾粒黨蔘～