傳統的廣東湯水對身體是有一個溫和漸進滋補
經常喝湯讓身體吸收更多的營養
乾燥的秋冬季一定不嫩錯過喔
以下材料是兩個人的分量,如果需要一家人進補要適當進行調整用量
用料
雞 | 300 克 |
花膠 | 10 克 |
響螺肉 | 5 克 |
紅棗 | 5 顆 |
蟲草花 | 5 克 |
淮山 | 5 克 |
蓮子 | 2 克 |
赤小豆 | 5 克 |
姜 | 適量 片 |
鹽 | 適量 |
懶人入秋滋補-花膠蟲草花營養湯的做法
準備各種食材
自己選購的肉類需要飛水,去除血沫
響螺肉需要浸泡一個小時(60分鐘)蓮子和赤小豆浸泡30分鐘,蟲草花浸泡15分鐘洗淨 花膠需要提前浸泡一天(因為當時在網上選購的花膠質量實屬太差,直接放在一起泡了)
各種食材放入小燉鍋,調整時間,等吃
小貼士
1. 選購排骨進行要比雞肉更香,豬肉自帶的動物油在燉煮香味更濃。建議選擇的肉類有:豬排骨,豬尾骨,雞
2. 選購花膠最好是通過認識商鋪購買
3. 響螺肉跟花膠是自帶魚腥味的,在燉煮其中需要放入生薑
4.蟲草花最好選擇的是幼細的,想我在燉湯多成中選擇的大頭蟲草花出來的口感並不好
5. 蓮子選擇是白色蓮子,記得去除蓮子芯,(味苦性涼)