手把手教你不用調料包做酸菜魚

用料  

手把手教你不用調料包做酸菜魚的做法  

1. 提前一天醃魚，放適量胡椒，鹽，糖，雞粉，冰箱冷藏過夜

2. 把酸菜切塊

3. 西芹切塊

4. 根據自己的吃辣能力放泡紅椒和野山椒。我買的這個很鹹，所以要擠幹水分，我也去除了辣椒籽

5. 剁碎。

6. 準備好蔥薑蒜。蔥切末，姜蒜切片。

7. 鍋裡熱油，薑片爆香

8. 放入雙椒爆香

9. 依次放蔥蒜爆香後放入酸菜，煸炒

10. 放入西芹煸炒

11. 倒入熱水，大火煮開，直至西芹煮熟。同時放少許魚露，雞粉，少許糖調味。因為泡椒和酸菜很鹹，我這就沒有放鹽。

12. 下入魚片，煮熟。同時另起一鍋燒熱油。

13. 碼上蔥花和芝麻，嗆入熱油，就完成了。

14. 出鍋咯！

小貼士

酸菜魚比水煮魚做法簡單很多，但是美味程度不相上下哦！希望下廚房的朋友們多多支援我的菜譜！比心～～～