方便簡單的調料包版酸菜魚

為出國準備了各種調料包，因為歐洲疫情關係擱淺了，那就把調料包們用起來吧

用料  

方便簡單的調料包版酸菜魚的做法  

1. 魚骨魚肉分離

2. 魚骨魚頭切段，瀝乾

3. 魚片片好後，加澱粉、雞蛋（應該只加蛋白，但是我是個節約的人兒）、料酒、白酒，抓勻

4. 熱鍋加菜籽油，中小火將魚骨魚頭煎至雙面金黃並夾出

5. 餘油，加姜、蒜、花椒炒香，再加幹辣椒

6. 依次加調料包裡的醬包和酸菜，加料酒炒，然後加入煎好的魚骨魚頭

7. 加水煮沸煮透，可以煮十多分鐘，然後加豆芽

8. 再次煮沸，準備出鍋之前加入魚片，煮到八九分熟即可

9. 撈起撒蔥花，撈起一部分作明天的午飯便當，剩餘的搶到光碟

小貼士

加整雞蛋會讓湯有蛋花的感覺，有點糊，下次只加蛋清或者不加吧，不用調料包可以將醬包換成豆瓣醬，自己買酸菜洗淨切段，調料包裡的醃魚包我是直接扔了的，一整包粉不知道里面到底是啥玩意兒，總覺得裡面會有很多味精之類的不健康東西，所以就自己用料醃製，覺得這樣用調料包也能吃得放心、健康