疫情宅在家都是廚藝大比拼吶！
用料
| 酸菜 | 適量 |
| 巴沙魚片 | 一片 |
| 金針菇 | 適量 |
| 綠豆芽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 勺 |
| 幹辣椒 | 8個 |
| 花椒 | 一把 |
| 澱粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 蒜 | 1只 |
| 蔥 | 1根 |
| 胡椒粉 | 適量 |
不用調料包的酸菜魚的做法
山姆買的魚片 洗淨，用廚房紙吸乾水分 切片 準備醃製
![不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第2張]( "不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第2張")
醃製。
![不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第3張]( "不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第3張")
加胡椒粉，鹽，生粉，醃製，攪拌均勻 。
![不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第4張]( "不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第4張")
蒜切末，辣椒切段，準備下鍋爆香。
![不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第5張]( "不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第5張")
熱鍋，加油。加入蒜，辣椒，花椒等一點鹽，爆香。爆到蒜漸漸金黃色，加入酸菜炒香。
![不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第6張]( "不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第6張")
加鹽，醬油，耗油，醋調味。然後加水中小火燜湯。湯沸了以後➕配菜煮熟撈出。
![不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第7張]( "不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第7張")
配菜放盆的最下面。
![不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第8張]( "不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第8張")
大火，把魚肉放入鍋內，煮30秒撈出。
![不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第9張]( "不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第9張")
出湯，撈出魚肉。
![不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第10張]( "不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第10張")
撒上蔥，香菜，花膠，辣椒。
![不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第11張]( "不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第11張")
熱鍋 倒入油，中火，大約2分鐘，把滾的油淋在魚肉上！就完成了！（小心油蹦到自己！）
![不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第12張]( "不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第12張")
🐟兩人份酸菜魚完成🐟✔️
![不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第13張]( "不用調料包的酸菜魚的做法步驟圖 第13張")
