調料包製作之超級好吃的酸菜魚

酸菜魚可以用黑魚，草魚製作，試過無數調料包還是“好人家”這個牌子的最好吃

用料  

調料包製作之超級好吃的酸菜魚的做法  

1. 鍋中放油燒熱後下薑片炒出香味後下生魚骨（黑魚骨）煎至金黃，（油不能放太多）煎好後加入開水，開水，開水，加開水湯才會乳白色。

2. 生魚（黑魚）骨湯大火煮20分鐘後把骨頭撈出

3. 比步驟可忽略：家人喜歡吃酸菜，酸菜1顆洗淨切塊，薑片，蒜粒，鍋內放一點油，油熱下薑片蒜粒，炒出香味下酸菜翻炒至熟即可

4. 此步驟可忽略：炒到這樣就好，直接撈進魚湯裡

5. 好人家牌老壇酸菜魚調料包裡的調料包和酸菜包直接開啟倒進魚湯裡

6. 這個就是下酸菜包和調料包的魚湯

7. 生魚（黑魚）片洗後泡5分鐘把水倒掉，只需倒到生魚（黑魚）片下面沒有水即可，不用把魚的水分壓出來，魚片得有水分才好吃，然後放一點澱粉和油和一個蛋清（蛋黃不要下，只要蛋清，無論多少斤的魚都只下一個蛋清就好，不然魚片會有泡沫）給它醃製一會
   ps：圖片只下了一個蛋清，煮出來魚肉有點柴，忘記放油和澱粉了

8. 準備薯粉和娃娃菜

9. 魚湯下薯粉和娃娃菜

10. 把鍋內煮熟的菜和薯粉撈出，剩下湯在鍋內

11. 鍋內湯開直接下魚肉，煮開關火即可

12. 酸酸微辣的酸菜魚就做好啦，菜和粉都在鍋底，滿足

小貼士

配菜喜歡吃什麼就下什麼，記住：所有配菜熟了才可以下魚片，魚片一定要放最後，除非你是打火鍋。
好人家牌酸菜魚裡面就3包：調料包，酸菜包，醃魚包，醃魚包醃製的魚沒有雞蛋澱粉醃製的好吃