用料
| 黃冰糖 | 七八塊兒（小碎塊兒） |
| 五花肉 | 一斤 |
| 姜 | 六七片 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 鹽 | 微量 |
| 香葉 | 三片 |
| 花椒粉 | 抖五下 |
| 蔥 | 一大根 |
筍燒紅燒肉的做法
五花肉切塊
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涼水入鍋，倒入料酒。焯水
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推薦這個料酒，去腥羶，又沒有明顯的苦酒口感
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焯過水的肉，進鍋煸炒至稍焦
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鍋留底油，放入冰糖炒糖色
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糖色差不多出來後，放入肉一起炒。讓肉基本沾上糖色
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倒入生抽，老抽，料酒。加入蔥姜香葉一起翻炒
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炒至上色均勻，倒入筍
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加熱水入鍋中，開燉。大火燒開後，轉中小火蓋蓋慢燉一小時。
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燉肉時，我喜歡撒些花椒粉，個人覺得口感會更香
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最後，感覺蔬菜量不是很夠。又把白菜放幾片進去充數兒🤣
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大火收汁，出鍋。香😄👏
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