筍燜紅燒肉

紅燒肉，是爸爸的最愛。每次總是說，筍好吃，我再來塊紅燒肉🙈🙈🙈

用料  

筍燜紅燒肉的做法  

1. 五花肉切見方小塊，涼水入鍋焯水。

2. 筍切丁備用。

3. 焯去血水，控幹水分，入油鍋煎至表面微黃。

4. ➕紅糖，生抽一勺，老抽一勺，翻炒上色。

5. 加入筍，蔥姜，高湯，大火燒開，小火慢燉一個小時，➕鹽，雞精出鍋。

6. 油煎皮➕慢燉，出鍋後的紅燒肉，外皮嚼勁十足，內裡軟爛，非常好吃😋

小貼士

同法可以燉土豆，芸豆，口感可以清甜軟糯，可以鹹辣適中。