青筍紅燒肉

紅燒肉的鮮嫩多汁加上青筍的爽口，好吃到沒有朋友，根本停不下來，油而不膩！

用料  

青筍紅燒肉的做法  

1. 準備材料
   三層五花肉切3釐米塊

2. 青筍切3釐米長條狀

3. 鍋中倒入清水燒開，將切好塊的五花肉放入水中，水沸騰後5分鐘關火，撈起五花肉備用。
   

4. 炒鍋中加入少許油燒熱

5. 在油鍋中加入焯好水的五花肉，小火煎出五花肉中的油

6. 慢慢觀察，五花肉兩面金黃即可

7. 1. 蒜、姜、大料、桂皮、冰糖、幹辣椒倒入鍋中與五花肉翻炒
   2.加入料酒、蠔油、醬油、鹽等調味料

8. 加入剛剛焯肉用的水，水漠過肉即可

9. 就是這個狀態的水量，中火30分鐘，注意觀察，不要熬幹水

10. 30分鐘後鍋內剩餘水量

11. 加入青筍

12. 繼續中火燉，觀察，這時候水不多了！不要糊鍋

13. 剩少量水後，大火1分鐘翻炒

14. 裝盤！撒上蔥花！完工！
    
    全家都愛吃的紅燒肉青筍出鍋啦！

15. 高清大圖！