雷筍紅燒肉

春天來啦，網上買了三箱雷筍，分別寄往婆婆家，媽媽家和自己家~
很便宜，讓老人知道我想著她們呢~哈哈~
媽媽和婆婆的雷筍一致好評，4-5天就到了~說超級嫩~然而我自己的生生走了9天~都不太新鮮了~做個紅燒肉吧，老公我倆吃~

用料  

雷筍紅燒肉的做法  

1. 雷筍整個放鹽，焯水。

2. 焯水後切斷

3. 調料碗一備好

4. 鍋燒熱，放油。油熱➕調料碗一➕郫縣豆瓣醬一勺。炒香。

5. 加入肉，炒勻。

6. 加老抽，料酒。

7. 加水。加冬筍。注意，加鹽。大火燒開，轉小火燉一小時。 注意，加水的時候一定要沒過冬筍哈，最好多一些。因為還要用小火燉一個多小時，水少的話，最後就幹鍋啦~ 如果最後水不夠了，需要再新增水的話，請加熱水。

8. 肉已軟爛，加少許糖，轉大火收汁。

小貼士

我按筍和肉1：1做的，喜歡吃肉的話可以多放一些肉~