兒子一直說去杭州吃了一道美味的筍燒肉，春筍下來了，給他做一次吧！吃的只豎大拇指！
用料
| 春筍 | 5根 |
| 五花肉 | 500克 |
| 八角 | 1個 |
| 冰糖 | 6-7粒 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 蔥白 | 6段 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 蠔油 | 1勺 |
春筍紅燒肉的做法
筍焯水
![春筍紅燒肉的做法步驟圖，春筍紅燒肉怎麼做好吃 第2張]( "春筍紅燒肉的做法步驟圖，春筍紅燒肉怎麼做好吃 第2張")
據說切滾刀更好，我切的段。
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各種料，冰糖粒多了，6-7最好。
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五花肉焯水，切塊（刀工不好，切的不好看）
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沒放油，直接炒五花肉到金黃色，用炒出來的油炒糖色。
![春筍紅燒肉的做法步驟圖，春筍紅燒肉怎麼做好吃 第6張]( "春筍紅燒肉的做法步驟圖，春筍紅燒肉怎麼做好吃 第6張")
糖炒好，放上各種調料一起炒。
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炒勻料加綽好的筍塊一起翻炒。
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加入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻加開水，剛剛好莫過肉。
![春筍紅燒肉的做法步驟圖，春筍紅燒肉怎麼做好吃 第9張]( "春筍紅燒肉的做法步驟圖，春筍紅燒肉怎麼做好吃 第9張")
大火收汁，30分鐘左右出鍋！
![春筍紅燒肉的做法步驟圖，春筍紅燒肉怎麼做好吃 第10張]( "春筍紅燒肉的做法步驟圖，春筍紅燒肉怎麼做好吃 第10張")
小貼士
糖不要多，一定要炒糖色！炒肉的時候不用單獨放油，不用單獨放鹽！
