春筍紅燒肉（筍燒肉）

用料  

春筍紅燒肉（筍燒肉）的做法  

1. 食材備好，蔥薑蒜燉肉料備好。

2. 春筍焯水，冷水下鍋加鹽，開鍋五分鐘即可。豬肉冷水下鍋，加料酒薑片，開鍋後撈出，溫水洗淨即可。

3. 用冰糖炒糖色，一般是先炒冰糖，把握不準火候的可以和肉一起炒。放油，然後蔥薑蒜大料，接著放肉，料酒和冰糖一起炒，然後放春筍，最後老抽鹽調味。倒入開水，燉煮大概40分鐘，隨時看著點。

4. 最後大火收汁即可。

5. 成品

6. 成品

7. 成品

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