【大吉大利】醬油雞

O(∩_∩)O~
 氣氣有兩個認識好幾年的焙友，都是大廣東滴~問她們倆雞肉怎麼做好吃啊，兩人都推薦醬油雞！其實大家知道我並不是廣東人，也基本沒在廣東生活過，但廣東人吃雞真的是有名的，俗話說無雞不成宴，那就擼起袖子試一試！大肚皮同學還專門跟媽媽請教怎麼做然後告訴轉告我，謝謝親愛的大肚皮！

這道醬油雞真的是又簡單又好味，一般醬油雞是用整雞做的，但焙友說雞腿也一樣做呢~大家是不是跟我一樣厭倦了紅燒雞腿，來一道醬油雞也是新年新氣象，為餐桌增添驚喜！我根據自己家口味做了調整，味道真的很好！

太陽谷白羽雞不用激素，科學飼養，衛生可靠，全程冷鏈配送，值得信賴。取自於雞身上珍貴的連骨活肉部位，琵琶腿肉質尤其飽滿鮮嫩。同比其他肉類，琵琶腿含有豐富蛋白質，油脂含量及熱能都很低。口感彈韌緊實，每一口的滿足，都是對健康的負責。

雞年吃雞，大吉大利！檢視更多太陽谷雞肉食譜：_list/105291932/

用料  

【大吉大利】醬油雞的做法  

1. 首先裝備材料。
   太陽谷琵琶雞腿提前一晚放冷藏室解凍。

2. 太陽谷琵琶雞腿分裝衛生乾淨，肉質細膩。

3. 鑄鐵鍋底部刷薄薄一層油，底部放入蔥段和薑片墊底。乾紅辣椒切段和花椒一起放入鍋內。

4. 擺入太陽谷雞琵琶腿~
   生抽、糖、白酒一起倒入鍋內。

5. 蓋上蓋子，中火燒到鑄鐵鍋冒氣候轉最小火燜約5分鐘。
   然後開啟翻面，調小火煮約2分鐘，再翻面，使得均勻上色和入味，關火不開蓋燜約10分鐘即成。
   注意不能讓鍋糊了，一定要小火。

6. 燜好的醬油雞。

7. 撈出，斬件。
   青紅椒切段，擺在醬油雞上，另取一口鍋，放入適量油，燒至冒煙，淋在青紅椒上。即可開吃啦。

8. 這樣一道改良版的醬油雞用料簡單，做法簡單，味道卻特別好。尤其是雞皮，特別好吃！

小貼士

1、這道菜，因為我家有四川人，所以特地加了花椒和幹辣椒，大家可以不加的，其實我並沒有吃出來辣味和麻味。
最後一步淋熱油也可以不用做呢！
2、醬油雞，做法簡單，用料不多，所以一定要肉質和味道好的雞肉！
3、大肚皮說大廣東一般用白酒不用料酒，所以我特意用了白酒，味道反正就是好。
4、斬件時候一定動作要利索，下刀要夠狠，要不藕斷絲連，出來不好看。