大吉大利 快手蔥椒雞

蔥椒雞，蔥油鹹香，雞塊滑嫩，聚餐宴客都很棒。

用料  

大吉大利 快手蔥椒雞的做法  

1. 太陽谷去皮雞胸一塊，洗淨。

2. 鍋中放清水，加料酒放雞胸煮熟。

3. 煮雞胸的同時，準備一個大青椒(這種是不辣的，喜辣的朋友用青線椒)，一個小米辣，四根小香蔥，一棵香菜全部洗淨。

4. 姜和蒜拍扁再切碎放碗中。

5. 大青椒去蒂刨開去筋，切碎裝碗。

6. 小米辣切碎放入。

7. 小香蔥切碎放入。

8. 炒鍋放色拉油燒熱，放花椒煸香。

9. 花椒撈出並研磨碎。

10. 熱油澆蔥椒上。

11. 花椒碎倒入蔥椒碗中，加少許鹽，少許白糖，1勺麻油攪拌均勻備用。

12. 雞胸煮熟撈出稍涼切片擺盤。

13. 淋上步驟10的蔥椒麻油汁。

14. 點綴香菜。

15. 吃之前拌勻，清新清香。

小貼士

1給小盆友吃，全部可以換成不辣的彩椒切碎。
2喜辣的朋友用青線椒和小米辣一起切碎。