大吉大利煲

用料  

大吉大利煲的做法  

1. 將每個琵琶腿均勻剁成四塊，加入適量胡椒粉、姜粉、鹽、料酒醃製三十分鐘左右

2. 醃製雞腿肉的過程中準備配菜和醬汁。
   配菜：小蔥切成蔥段、姜切絲、小米椒切成小段、洋蔥切成條
   醬汁：料酒一大勺+啤酒兩大勺+生抽兩大勺+蠔油三勺+醋少量+砂糖少量+胡椒粉適量

3. 鍋內放少量油，加入薑絲，將醃好的雞腿肉吸乾水分後，放入鍋內小火慢煎，煎至兩面略微焦黃即可撈出備用

4. 在剛才的油鍋內繼續放蒜瓣、洋蔥，略微翻炒一下，放入煎好的雞腿肉，淋上醬汁，蓋上蓋子燜五分鐘

5. 加入適量小米椒和蔥段後攪拌均勻，開吃～