烤雞腿「大吉大利大雞腿」DIY版

DIY的醃製醬料，隨心所欲。烤箱內的製作，省心省力。大吉大利，今晚吃超大號烤雞腿(>^ω^<)

用料  

烤雞腿「大吉大利大雞腿」DIY版的做法  

1. 1)清洗：
   將雞腿洗淨，置於涼水中浸泡以去除血水。清洗完成後濾幹水分，用小刀在雞腿上戳一些小口，便於醃製時入味。
   2)醃製醬料的配置：
   取一個大小合適的密封袋，用平常吃飯用的勺子量取1勺半橄欖油、1勺料酒（或2勺啤酒）、2勺生抽、半勺老抽、2勺甜辣醬、1勺番茄醬、小半勺玉米澱粉、2勺清水、大約3勺蜂蜜（按個人口味選擇）依次加入袋中並攪拌均勻，再新增少許鹽、糖和黑胡椒粉，滴入少許香油，最後加入切好的蒜蓉，攪拌均勻。
   3）醃製：
   將之前處理好的雞腿放入盛有醃製醬料的密封袋，將袋中空氣盡可能排出後密封，將封口朝上，醬料此時沉積於袋內底部，把沒有醬料的部分摺疊一下，放平袋子使醬料集中在雞腿附近，再按揉以確保雞腿完全被醬料覆蓋，放入冰箱冷藏醃製儲存至少一個晚上。

2. 烤箱提前預熱至200°C，在烤盤上鋪好錫紙，將醃好的雞腿取出，擺放在錫紙上，再將少量袋內的醬料淋在雞腿上。將烤盤放入烤箱中層烤制45分鐘。

3. 取出烤盤, 更換一層錫紙，在錫紙上刷一層油後再放上雞腿，在帶皮的一面塗上一層蜂蜜，放入烤箱再烤15分鐘至表皮金黃即可。

4. 裝盤，可搭配配自己喜歡的蔬菜和主食^ - ^不加濾鏡都看起來很誘人！！快來一試吧

小貼士

醬料的配比可隨個人口味增減，不喜歡的醬料可以不放，或換成喜歡的～

如果使用小一點的雞腿🍗，那麼同樣溫度下烤25-35分鐘左右就ok😋