大吉大利黃金雞腿錘

用料  

大吉大利黃金雞腿錘的做法  

1. 食材選取雞翅根，在關節連線處劃一刀，隔斷腳筋😏再將骨肉外翻包住，形成如圖所示一個小錘錘的形狀。

2. 全部處理完雞腿錘後在碗里加入適量蠔油、生抽、料酒和少許鹽，抓勻醃製30分鐘，備用。

3. 準備三個小碗，分別裝入雞蛋液、澱粉、麵包糠，將醃製好的雞腿錘依次裹上澱粉、雞蛋液、麵包糠，然後下入油鍋炸制。注意炸制時溫度不宜調的太高，容易焦，小火慢炸。

4. 香酥可口，外焦裡嫩的黃金雞腿錘就做好啦，喜歡的同學快去試試吧！