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用料
懶人版少油鹹魚茄子煲的做法
3個茄子和少許鹹魚粒準備好
放油,不必太多,比平常炒菜多一倍即可。先放鹹魚粒下油炸,鹹魚粒炸三分鐘後再炸茄子,炸到茄子微微變色即可。
這一步很重要,如果不喜歡吃太油的可以拿個篩子用勺子按壓把油過濾掉。
砂鍋放幹辣椒段,下茄子和鹹魚炒,再加一點醬油和蠔油就可以出鍋了!非常香!拌幹飯三分鐘就能吃完一碗!
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