用料
| 鹹魚 | 兩小塊 |
| 茄子 | 兩個 |
| 豬肉 | 克 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 1/2勺（上色） |
| 姜 | 少許 |
| 醬油 | 2勺 |
| 蒜 | 三、四瓣 |
| 鹽 | 克 |
茄子鹹魚煲（少油版）的做法
茄子切好放水裡泡一會兒放氧化變黑。放油煎茄子，也不能太少哦，反正比炒菜多些。油太少茄子會有點難熟。
![茄子鹹魚煲（少油版）的做法步驟圖 第2張]( "茄子鹹魚煲（少油版）的做法步驟圖 第2張")
撈出煎熟的🍆！
![茄子鹹魚煲（少油版）的做法步驟圖 第3張]( "茄子鹹魚煲（少油版）的做法步驟圖 第3張")
鹹魚、肉末加蠔油，適量鹽、醬油炒香，放入蒜片。倒入煎熟的茄子，稍等調味。翻炒均勻，倒入沙鍋，悶5、6分鐘。
![茄子鹹魚煲（少油版）的做法步驟圖 第4張]( "茄子鹹魚煲（少油版）的做法步驟圖 第4張")
開吃😄……
![茄子鹹魚煲（少油版）的做法步驟圖 第5張]( "茄子鹹魚煲（少油版）的做法步驟圖 第5張")
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茄子鹹魚煲（少油版）
食譜館
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