鹹蛋茄子煲（少油少鹽）

用料  

鹹蛋茄子煲（少油少鹽）的做法  

1. 茄子浸泡，洗淨切斷。

2. 備好蔥和鴨蛋

3. 茄子入鍋，加少量水煮沸。

4. 加入切好的鹹鴨蛋，煮至茄子軟透，加少量油。

5. 茄子軟爛入味後加入蔥花，關火，香噴噴充滿鹹蛋香味的茄子煲就完成啦。

小貼士

因為鹹蛋是鹹的，可以不用加鹽。